La nostra primera instantània de recerca i el que en publica aquesta primera edició

Granola.cat parteix d’una recerca: un conjunt de notes sobre la granola que es pot trobar a través de negocis de Catalunya, amb una selecció de marques d’altres parts d’Espanya que hi arriben. Les fonts d’aquestes notes es van comprovar el 28 d’octubre de 2026. Aquest informe explica què és aquesta instantània, què en publica aquesta primera edició del lloc i què no et pot dir cap de les dues.

Què és la instantània

La instantània va sortir de sis rondes de cerca. Vam cercar en català, castellà i anglès granola local i artesana, amb els noms de les quatre províncies; vam seguir els lineals de cereals de les cadenes de supermercats fins a les marques que hi ha; vam llegir les llistes de punts de venda dels productors, cartes de cafeteries i pàgines d’esmorzars de cases rurals, i vam ampliar la cerca a marques estatals i importades amb algun canal que arribi a Catalunya. Ens vam aturar quan dues rondes finals no van trobar cap marca nova que complís els criteris.

Aquesta regla per aturar-nos s’aplica a aquestes cerques i a aquestes fonts. No demostra que s’hagin trobat tots els petits obradors, tots els proveïdors de marques pròpies ni tots els negocis que només publiquen a les xarxes socials.

La instantània només inclou el que un productor, una botiga o una carta anomenen granola. En van quedar fora el musli corrent, les barretes de cereals, les receptes casolanes i els productes de fruita seca.

Què va trobar

Aquestes xifres descriuen la instantània tal com era el 28 d’octubre de 2026. Són recomptes de notes de recerca, no del que està a la venda avui, i no canvien a mesura que creix el lloc:

• 40 perfils de marques i de granoles casolanes, un d’ells d’una marca que només es va trobar en llistats no disponibles.
• 136 fitxes de receptes i de plats: 129 vigents i 7 històriques, no disponibles o dubtoses.
• 64 negocis: productors, botigues, cadenes, distribuïdors, cafeteries i una casa rural. Una cadena compta una sola vegada, tingui les botigues que tingui.
• 17 fitxes sense una llista d’ingredients recuperada i 54 sense una taula nutricional amb xifres, sigui perquè la font no la publica o perquè no s’ha pogut llegir.

Al costat d’aquests perfils, la instantània va guardar una llista de pistes que no va poder confirmar: marques sense cap producte vigent trobat, llistats d’un altre país, un proveïdor d’ingredients per a granola que potser no ven granola acabada. Queden fora del catàleg fins que una font les aclareixi.

Què publica aquesta edició

La instantània és un conjunt de notes de recerca, no de fets publicats. Abans que res aparegui a Granola.cat, cada font es torna a descarregar, es torna a llegir i es registra amb la data en què la vam comprovar. Per a aquesta primera edició ho vam fer amb cinc marques, triades perquè cadascuna posa a prova una distinció que el lloc ha de fer bé:

• Sa Granola, un obrador que és alhora marca i productor, amb una llarga llista de botigues que tenen la marca, però no una recepta concreta.
• CIVIA, una marca les condicions de venda de la qual anomenen una empresa amb una raó social diferent.
• Casa Bernat, una casa rural la granola de la qual és només per a hostes.
• Caravelle, un cafè que serveix la seva granola en un plat.
• Veritas, la marca pròpia d’una cadena de supermercats, que es ven a través d’un catàleg i no està confirmada al prestatge d’una botiga concreta.

Amb elles arriben els negocis que anomenen les seves fonts i les guies de Catalunya i de les seves quatre províncies. El tauler d’aquesta pàgina compta el que el lloc publica tal com és avui, a partir de les mateixes fitxes publicades.

Tornar a descarregar les fonts va canviar part del que deia la instantània. La instantània havia llegit les taules nutricionals de CIVIA com a xifres per 100 g; les pàgines no ho diuen, així que ara aquestes taules queden fora de les comparacions fins que un envàs en confirmi la base de mesura. Per això tornem a comprovar en lloc de copiar les notes.

On són les llacunes

La geografia és desigual. La majoria dels locals són a Barcelona i els voltants, perquè la font individual més gran és la llista de punts de venda d’una sola marca. Girona té un grapat de pistes, Lleida dues de molt diferents i Tarragona, de moment, només la presència d’una cadena de supermercats. Una població que no apareix en una guia és una població on la recerca encara no ha arribat, no una població sense granola.

Un llistat no són existències. No es va trucar ni visitar cap botiga, i no es va comprar res. Les llistes de punts de venda, els catàlegs i les cartes mostren on es pot trobar una marca o una granola; no confirmen què hi ha avui al prestatge.

Les etiquetes són incompletes. Moltes fonts no publiquen completes els ingredients, els al·lèrgens o la informació nutricional, i moltes taules nutricionals no indiquen la base de mesura. La informació que falta continua sent desconeguda, i només es comparen taules amb la mateixa base verificada.

L’origen dels ingredients poques vegades s’indica. Una marca catalana no vol dir civada, fruita seca o fruita catalanes, i no ho donem per fet.

Què ve ara

La resta de marques i negocis de la instantània es publicaran per tandes, cadascuna comprovada amb les seves fonts de la mateixa manera. Quan una font canvia, la fitxa canvia amb ella i mostra la nova data de comprovació. Si coneixes una granola, un productor o una botiga que no hem trobat, o alguna cosa que ha canviat, la pàgina de metodologia explica com dir-nos-ho.